水质与健康
水是生命之源。人体大约由25％的固体物质和75％的水组成。人一生喝的水中所含成分对人体内各个器官有着很大影响。一个人每天平均需要2----2.5升水，直接饮水为1.2升。日本生活医学研究所的川烟爱义提出水是万能的药，水有九项药物功能，即镇静、强壮、利尿、发、通便、促进新陈代谢、稀释有毒成分、解热和催眠，水与健康的关系密切，人们自然会愿意在水上做一些投资。
在1981年，鉴别了2221种合成有机物，其中765种出现在饮用水中，765种当中有20种为公认的致癌沾污物，23种为可疑的致癌沾污物，18种为癌促进剂，56种为诱变剂。
饮用水的元素与健康
A.人体需要的主要原素有11种：
碳、氧、氮、氢、钙、硫、磷、钠、钾、氯和镁。
B.在微量元素中与人类生理活动有关的大约有17种。
铁、碘、铜、锰、锌、钴、铬、硒、钼、氟、硅、锡、钒、镍、溴、
铝、硼等。这个名单还会增加。
C.专家认为
⑴锑可能与心血管病有联系。
⑵钠与高血压并不是直接关系，但水中钠＜100 mg/L有好处
⑶饮用水中硅含量高的地区软硅含量低的地区的冠心病死亡率要低。
⑷铝和早老年性痴呆病及脑软化病有关。
⑸软水地区心血管病死亡率比硬水地区高10-15％。
⑹铜和铁起生理协同作用，没有铜，Fe2+不能进入血红蛋白分子，铁充足时，没铜一样可能发生贫血症。